1989 ville Rolf Nilsson förändra sättet att arbeta i restaurangkök på. Han ville skapa ett öppet kök med kontakt med gästerna. Kollegan Guy Taylor hittade den perfekta platsen på Tegnérgatan, och med hjälp av kocken Rolf Dürr tog restaurangen form. Det handlar alltså om Rolfs Kök, vår systerkrog runt hörnet. 

Klas Ljungqvist, hoppade av Handels och började istället på Rolfs Kök 1999. Tillsammans med barndomsvännen och den tidigare Svenska Kocklandslaget-medlemmen Johan Jureskog, köpte de 2003 Rolfs Kök, och har drivit den sedan dess.

När en lokal runt hörnet blev tillgänglig, såg de en unik möjlighet att utöka konceptet. De öppnade Rolfs Hav, systerkrogen runt hörnet som fokuserar på havets läckerheter till hundra procent.

En krog av Johan Jureskog och Klas Ljungquist